Los brotes de E. coli se han relacionado con una amplia variedad de alimentos, incluyendo las espinacas frescas, las hamburguesas, la carne picada de ternera, la mortadela, las avellanas, los quesos empaquetados, la lechuga en juliana y la masa empaquetada para hacer galletas, estos como algunos ejemplos.
La seguridad en la preparación de los alimentos es un punto clave para la prevención de infecciones de E. coli.
Es nuestra responsabilidad la prevención de infecciones. Es fundamental cuidar estas siguientes áreas:
- En la cocina: Cocer adecuadamente la carne y evitar el consumo de vegetales crudos, Limpiar las superficies que se utilizan para prepararla y comprar frutas y verduras en establecimientos confiables.
- Lavado de manos: Esta acción sencilla es capaz de detener la propagación de diversas enfermedades e infecciones, aparte del personal
Para ayudar a la prevención de la infección de E. coli, se sugiere:
- Lavarse correctamente las manos después de usar el baño o cambiar pañales, y antes de preparar o comer alimentos.
- Lavarse las manos después del contacto con animales o sus desechos.
- Usar un termómetro para asegurar que los alimentos estén cocidos a la temperatura adecuada.
- Mantener limpio cualquier objeto que entre en la boca de los niños pequeños.
- Evitar los productos lácteos no pasteurizados y el jugo no pasteurizado.
- Evitar beber o consumir agua de lagos, estanques, arroyos, piscinas y albercas.
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